1、風格特征：西式餐廳泛指以品嘗國外(主要是歐洲和北美)的飲食，體會異國餐飲情調(diào)為目的的餐廳。根據(jù)追求的風格不同，西式餐廳主要有以法國、意大利風格為代表的歐式餐廳，但更多的餐廳卻不必十分明確到底代表了哪個國家的風格。西式餐廳與中式餐廳最大的區(qū)別是以國家、民族的文化背景造成的餐飲方式的不同。因此，淡雅的色彩、柔和的光線、潔白的桌布、華貴的線腳、精致的餐具加上安寧的氛圍、高雅的舉止等等共同構(gòu)成了西式餐廳的特色。 2、空間布局：西式餐廳的平面布局常采用較為規(guī)整的方式，酒吧柜臺是西式餐廳的主要景點之一，也是每個西餐廳必備的設(shè)施。由于西式餐廳一般層高比較大，因而也經(jīng)常采用大型綠化作為空間的裝飾與點綴，有的甚至像一把把大傘罩在幾個餐桌之上，很好地起到了空間限定的作用。冷餐是西餐中的主要組成部分，因此，冷餐臺也成了西式餐廳中需要著重考慮的因素，原則上設(shè)于較為居中的位置，便于就餐的顧客取食方便。當然也有不設(shè)冷餐臺的西式餐廳，主要靠服務(wù)人員送餐。 3、燈光與裝飾：西式餐廳的環(huán)境照明要求光線柔和，應避免過強的直射光，就餐單元的照明要求可以與就餐單元的私密性結(jié)合起來，使就餐單元的照明略強于環(huán)境照明，西式餐廳大量采用一級或多級二次反射光或有磨砂燈罩的漫射光。西式餐廳離不開西洋藝術(shù)品和裝飾圖案的點綴與美化，不同空間大小的西式餐廳對藝術(shù)品與圖案的要求也是不一樣的，在一些裝飾豪華的較大空間中，無論是平面還是立體的裝飾品尺寸一般都較大，裝飾圖案也運用較多。而空間不大的西式雅間，則裝飾品的尺寸都相對較小。至于裝飾品和裝飾圖案的多少，一定要從實際需要出發(fā)，在一些較大墻面的空田處或一些視線的聚焦點上著重裝飾與處理，特別要注意避免裝飾品和圖案越多，餐廳的豪華程度越高的錯誤想法。西餐廳裝修的時候一定要突出他的休閑性質(zhì)，給人以輕松明快的感覺，設(shè)計著重表現(xiàn)其清新、明凈、高雅時尚之余，亦強調(diào)其別具匠心的現(xiàn)代環(huán)境，以迎合現(xiàn)在講究簡潔，注重品味的顧客的需要。西餐廳裝修的時候，舒適是最重要的，因為人們來就是為了得到一個輕松愉悅的好心情，如果一切的裝飾給人的感覺是不舒服，那么會失去很多的客戶的，因此，西餐廳裝修不要用視覺太過濃烈的色彩，可以用一點淡淡的色彩，給人以清新之感。西餐廳裝修是一個典雅精致的環(huán)境的營造過程，在西餐廳之中每個地方都要有閃光點，將在整個空間營造成一個商業(yè)化的藝術(shù)空間，給人以美好的體驗。西餐廳裝修要以舒適為主，是給客人一個優(yōu)雅舒適環(huán)境，因此環(huán)境設(shè)計一定要非常的高，西餐廳裝修一樣，都是利用裝飾手法來引導消費的工作，重要的是給人舒適、自由的輕松感覺，這是西餐廳裝修的成敗的關(guān)鍵，只有營造一個舒適的合適的環(huán)境，才能夠吸引到更多的消費者，才能有好的經(jīng)營效益。西餐廳裝修向來是一件精工細作的細致工作，西餐廳，充滿了藝術(shù)氣息和高貴氣質(zhì)。要怎樣才能裝出既時尚又優(yōu)雅，既高貴又能掙脫豪華的西餐廳呢？比如，色彩搭配這一塊。如果用的是錯落相間的深紅色地板，那么，就可以配套上紅色的櫻桃木餐桌，西餐廳裝修時一般不大用大幅的淺色系，深紅又是一種具有濃厚意韻的色彩，給人一種文化深度和典雅風范，當然，同時是離不開軟性裝飾的搭配。琉璃溢彩的吊燈在適時的時候閃爍，配合幾點綠植的魚缸......和諧互動中，又不失統(tǒng)一。用釅釅的色彩將西餐廳裝修得古樸雅致，可以選出一個主題，突出一些主題，更可以利用空間的轉(zhuǎn)換和材質(zhì)的切換，詮釋和諧的深意。比如，西餐廳裝修的布局這一點。大廳中必須設(shè)置表演臺，西餐廳可由大廳和小室構(gòu)成，小室中不設(shè)表演臺而采用桌上服務(wù)表演。視房屋的結(jié)構(gòu)，可分設(shè)散座、廳座、卡座及房座(包廂)，要合理布局。總體上來說，西餐廳裝修更多地要符合它的行業(yè)特色，做到以洋為主！一，西餐廳裝修設(shè)計的空間布局要素 西餐廳大廳中必須設(shè)置表演臺，品西餐廳可由大廳和小室構(gòu)成，小室中不設(shè)表演臺而采用桌上服務(wù)表演。視房屋的結(jié)構(gòu)，可分設(shè)散座、廳座、卡座及房座(包廂)，要合理布局。 二，西餐廳裝修設(shè)計的風格l )仿古式西餐廳。仿古式西餐廳在裝修、裝飾、布局及人物服飾、語言、動作、表演等方面都應以傳統(tǒng)為藍本，在總體上展示古典文化的面貌。 2 )園林式西餐廳。園林式西餐廳突出的是清新、自然的風格?；蛞郎桨?、或坐落于風景名勝區(qū)、或是一個獨門大院。由室外空間和室內(nèi)空間共同組成，往往營業(yè)場所比較大。 3 )室內(nèi)庭院式西餐廳。室內(nèi)庭院式西餐廳以江南園林建筑為藍本，結(jié)合環(huán)境等要求設(shè)有亭臺樓閣、曲徑花叢、拱門回廊、小橋流水等。 4 )現(xiàn)代式西餐廳?，F(xiàn)代式西餐廳的風格比較多樣化，往往根據(jù)經(jīng)營者的志趣、愛好并結(jié)合房屋的結(jié)構(gòu)依勢而建，各具特色。 三，西餐廳的空間設(shè)計特點 西餐廳的空間設(shè)計要與其總體設(shè)計風格相匹配。在空間布置上可通過虛的手法遮擋視線，似隔非隔，隔中有透，實中有虛。例如利用布慢、漏墻、珠簾、屏風、竹籬、木柵等緩沖通道與視線；又如，利用通道的回繞曲折相通，不使人一目了然。適當?shù)姆指暨€可滿足部分客人不想被打擾的心理，這就是所謂的“園必隔”。 四，西餐廳的材質(zhì) 在西餐廳的設(shè)計中，最常用的是哪些有著靈性的、最為普通的自然材質(zhì)，例如玻璃、涂料、青磚、混凝土等，追求其表面的質(zhì)感和肌理變化。 五，西餐廳的燈光特點 在西餐廳的設(shè)計中，局部照明設(shè)計和應用是燈光設(shè)計的靈魂。總體的空間的照度不要求很高，以人員能夠正常活動的最低照度為準，把精力放在刻畫細節(jié)的局部照明上。每組插座應該有一組燈管，最好是帶燈罩的燈光，或類似蠟燭的照明范圍不大的燈光，而且多采用暖色燈光，為客人創(chuàng)造一個溫馨、私密的空間。充分利用光影的作用是西餐廳照明設(shè)計的另一個特點，可利用這個特點有意制造出一些空洞，并把燈光放進去或放在某些植物的下面向上照射，使空間產(chǎn)生有趣的光影，既豐富了視覺效果，又增加了空間的立體感和層次感。 六，西餐廳中的景觀配置 l ) “借景”的運用。品茗、賞景是西餐廳的永恒主題。景色可以是人文景觀，也可以是自然景觀；可以是靜態(tài)景觀，也可以是動態(tài)景觀；或靜中有動，或動中有靜。“借景”分鄰借、遠借、近借、俯借、仰借、應時而借等。 2 )虛實對比的運用。西餐廳環(huán)境營造有實的方面，例如山、水、石、木、花、布、池、館、亭、臺、樓、閣等；也有虛的方面，例如光、影、氣、聲、香、風等。要通過合理的構(gòu)思組合，使之產(chǎn)生鳥語花香、輕風柔波、水色宜人的意境。西餐廳就是一個在這樣的一個潮流下應運而生，在西餐廳吃飯講究情調(diào)、講究氣氛，很是符合現(xiàn)代白領(lǐng)在工作完之后，放松享受一下生活的小資生活。在安靜的空間中，聽著清雅的音樂，享受著美食，看著窗外的人來人往這是何種愜意的生活。但如何做西餐廳裝修設(shè)計才會給你已一個良好的印象呢？深圳嘉道裝飾公司與你分享：西餐廳裝修設(shè)計風格的選擇 1)園林式西餐廳裝修：園林式西餐廳裝修設(shè)計上要突出的是清新和自然的氣韻。可以依山傍水、可以坐落于風景名勝區(qū)、亦可以是一個獨門大院。西餐廳裝修室外空間和室內(nèi)空間設(shè)計為共同組成，營業(yè)場所比較大。 2)室內(nèi)庭院式西餐廳裝修：室內(nèi)庭院式西餐廳裝修設(shè)計上來說，一般以園林建筑為藍本，同果結(jié)合著西餐廳裝修所需各種元素等要求來做西餐廳裝修裝飾，一般要設(shè)有亭臺樓閣、曲徑花叢、拱門回廊、小橋流水等。 3)仿古式西餐廳裝修：仿古式西餐廳裝修、裝飾、布局及人物服飾、語言、動作、茶藝表演等方面都應以傳統(tǒng)為藍本，在總體上展示古典文化的面貌。 4)現(xiàn)代式西餐廳裝修：現(xiàn)代式西餐廳裝修設(shè)計時的風格比較多樣化，往往根據(jù)經(jīng)營者的志趣、愛好并結(jié)合房屋的結(jié)構(gòu)等做西餐廳裝修裝飾，各具特色。在西餐廳裝修設(shè)計中我們應注意要與某國民族習俗相一致，要充分尊重他們的飲食習慣及對用餐環(huán)境的需求。不可因自己的喜好而對其民族習俗而不管不顧，與其原先環(huán)境錯離太多，離其本源太多、太遠。